咖啡達人：莊家榮
七彩琉璃生態農園 | 605嘉義縣阿里山鄉175~3號
承襲了父親位於阿里山達邦村，海拔1240公尺的高山生態農場，咖啡達人莊家榮保留了大面積的原始林相，種植了明日葉、櫻花、桃花、愛玉子等，面積八公頃的園區生態豐富多元，更有著讓莊家榮開始展露頭角的咖啡樹。
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少量精品冠軍咖啡 有緣限定
「我們是林下農業，我的咖啡大多種在樹下，在香樟和赤楊木下方成長的咖啡豆，收成的量比較少，咖啡算是副業，其實從父親就開始種植，我涉入咖啡領域到如今七年了，早期父親在做的時候，咖啡都是烘培完送朋友，沒有販售，也沒有特殊管理，我接手農場後開始把咖啡當經濟作物，2014年我參加臺灣國產精品咖啡豆評鑑就得了全國冠軍，2016年又拿了一次冠軍，2017年菁英賽我也拿冠軍。」因此莊家榮對未來自己在咖啡領域發展很有信心，目前雖然種植面積較小產量不多，大約2500棵，但這也是咖啡玩家們趨之若鶩的原因，想喝必須要有緣份。
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水蜜桃風味 獨一無二的山頭味
經過如此多場的咖啡評鑑以及專業杯測師的鑑定，七彩琉璃生態農園農場的水洗咖啡豆常被辨識出具有“水蜜桃風味”，一喝就知道是該生態農園的咖啡，莊家榮說：「這就是我們所謂的“山頭味”，因地理條件所產生的風味差異。」來自陽光、空氣、水所造就的結果，無法複製也無可取代。總體而言，阿里山精品咖啡口味偏酸，莊家榮認為一般民眾或許喝不習慣，但他並不擔心，莊家榮說：「我們都是和專業咖啡買家接觸，可以宅配到府，我們咖啡的特質來自山林好環境，產自天然森林的咖啡跟大面積挖土開發種植就是不一樣，我們的咖啡風味美好，但產量少，風味來自處理法、採收的熟度、發酵的程度等，都有影響，我從種植、後製、處理、包裝都不假他人之手。」
品種部分，莊家榮一開始種植薩爾瓦多的鐵皮卡，後來慢慢嘗試蘇門答臘的鐵皮卡，去年開始試種目前當紅的藝伎豆，因為被藝伎豆的香氣和柑橘味深深吸引。莊家榮的經驗是，一般來說消費者比較喜歡水洗處理法的咖啡豆，味道比較純粹，蜜處理咖啡豆是包著果膠發酵，甜度和蜜的味道很明顯，日曬處理咖啡豆則是有水果發酵味或是酒味，他認為後兩類處理法的豆子消費者不一定能立即習慣。
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悠遊於山林之間 露營觀星賞螢樂趣多
對莊家榮而言，經營生態農園最開心的收穫，就是日日悠遊於森林環境當中，通體身心舒暢，以及在近來咖啡領域所建立的自信心。許多人好奇生態農園的名稱來源，莊家榮描述因為園區裡有一座天然湖，某天父親早晨澆水時，發現太陽照射水珠時出現一道彩虹，那時靈機一動，便在湖中間自設噴泉，每日清晨約8點半左右，當陽光灑落，農場中便會出現美麗的彩虹，七彩代表彩虹，琉璃代表光的意思，便將農場取名為『七彩琉璃』。
目前生態農園的主要營收來源是愛玉子，常有遊客到此體驗洗愛玉子和咖啡烘培DIY的過程， 農園有可供露營的場地，吸引不少遊客前來體驗天地之美與自然野趣，螢火蟲時節更是夜光點點發亮，沒有光害的阿里山，是夜晚觀星的最佳地點，春夏秋冬景色各異，農場依著季節更換不同面貌與遊客相見。
七彩琉璃咖啡生態農園週六、日及例假日營業時間08：00～16：00，平日採預約制。喜愛體驗山中生活情懷的旅人們，值得一訪！
