一般人對於香山的印象是新竹17公里海岸線，以及欣賞最美夕陽的賞蟹步道。但你知道嗎?香山有著百年的古官道、國家級的香山濕地、北台灣最大的玉蘭花與荔枝產地。有了香山的山水相伴，新竹不只是竹塹古都，更是豐饒之城，也讓新竹這個百年老城，有了更完整的風華與故事。香山的寶藏是大地孕育而生，讓我們跟著在地人的腳步，一起來探索獲選交通部觀光局「經典小鎮」的香山。
香山滋味：從產地到餐桌
明發定置漁場→海山漁港及溼地探訪→纖碧爾啤酒（現場試飲各類啤酒、黑麥汁）→香山天后宮、朝山古官道、曬船橋等→林記滷味夕陽晚餐
香山濕地做為國家級濕地，除上百種的蟹類與鳥類之外，也造就豐富生態及物產，例如從網中傾瀉而下的新鮮魚貨瀑布《明發定置漁場》、運用香山好水，生產新鮮精釀啤酒，比一般啤酒廠花更多時間等待發酵《纖碧爾啤酒》、善用新竹九降風，製作兼具香氣與營養的烏魚子《竹魚》、供應新竹人每日鮮奶、羊奶《元春》、…等，讓你用最簡單、最直覺的方式，一次「吃懂香山」。
▲海山漁港擅長經營定置漁網、沿岸蚵棚，其中規模最大的明發定置漁場，每週3~5次現場漁獲拍賣，見識散客「主動搶魚」。
▲香山春夏是玉蘭花產季，香山荔枝則是台灣緯度最高、產期最晚。
▲纖碧爾啤酒XIAN BIER運用香山好水，生產新鮮精釀啤酒，比一般啤酒廠花更多時間等待發酵。
▲把香山的物產一次搬上餐桌，在盡攬溼地夕陽美景的高台餐桌上
香山尋寶：親子人文與濕地生態之旅
香山火車站→朝山社區尋寶（古官道、香山天后宮、曬船橋等）→香山阿母文創館（午餐、水耕植物DIY）→下午香山溼地尋寶（賞蟹步道、生態館、綠色隧道等）
香山的漢人貿易開發史已有數百年，源自於海洋、水利資源優勢，且新竹竹塹城密不可分，蘊含相當豐富的人文與生態資源，為了讓爸爸媽媽們可以帶孩子好好的體驗香山，本次推薦親子路線，讓孩子發掘香山的寶藏，在遊戲與解謎中，認識香山社區、天后宮，也透過互動方式，熟悉在地文化與歷史。最後前往賞蟹步道、惠民宮，帶著大家在海邊尋寶，感受生態之旅，認識濕地內的招潮蟹，河岸邊各種海濱植物，讓孩子們學習如何守護環境。
▲1902年設置的香山車站，現有建築是台灣少數保存及持續使用的檜木造車站
▲香山茄苳一帶，這裡保有傳統客庄農村，也是少數可以看到梯田的地方
▲斜對面的不起眼巷口，就是清朝的「古官道」，今日朝山社區內還保留著這條的路徑，以及數百年來先人的足跡，包括香山天后宮、紅磚厝、剖蚵寮、靈興宮等，源自於港口貿易、漁獲及在地人的生活所需。
▲香山天后宮是北台灣最早的媽祖廟之一，已名列歷史建築，一旁朝山古官道是清代南來北往最重要的交通路徑，見證香山地區數百年來的開發史。
▲香山朝山曬船橋造型獨特，如一艘倒置的漁船，可俯瞰溼地、夕陽及夜景
▲香山阿母文創館是藝術家王淇郎老師所創立，除了展示他的銅雕、玻璃纖維作品之外，午餐有新竹製的麵線及油蔥、香山南隘國小小朋友種植的隘香米可選擇，還有水耕植物DIY，讓遊客認識植物的重要性。
▲「香山岬」是曾經存在的海岸沙洲，因客雅溪、鹽港溪不斷淤積泥沙，而成為目前的香山溼地。
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