2024嘉義涼麵推薦｜8間嘉義特色涼麵店，白醋美奶滋超驚喜！

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嘉義美食有哪些？不僅粽子、油飯、滷肉飯要戰南北，『嘉義涼麵』也可以另闢一個南北戰場！對於北部涼麵來說，一套代表的是經典麻將涼麵搭配日式味增湯，以及香醇的紅茶才是完美，但對嘉義人來說，麥茶和美乃滋才是在地人的王道！嘉義在地更有許多老字號的涼麵店已經開業數十年，甚至有的店家更有隱藏版的涼麵好味，這次我們精選了8間嘉義涼麵，每一間都保證是嘉義達人激推喔！嘉義美食推薦這裡看。

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重點整理：

嘉義涼麵的特色？

坐落再北緯23.5度線上的嘉義，其秋夏之際食嘉義涼麵，的確是當地的特權。不過和外省涼麵鍍銅，雲嘉南的涼麵麵體多屬寬扁的麵條，為的就是能大面積裹滿醬汁，至於醬汁有什麼樣的與眾不同？來到嘉義點一盤立刻就知道，上桌後最吸睛的一定是在地口中的「白醋」，這可不是印象中的工研醋，而是滑順濃郁的「美乃滋」，最好是店家手工製做，或者選「白雪牌」最合當地人胃口，再搭配一上一杯色澤金黃的決明子麥茶，不僅生津降火，一口乾更是心涼脾度開，與涼麵簡直是天作之合！

嘉義涼麵二丫頭麻辣涼麵

在一片嘉義傳統涼麵的競爭下，加上「麻辣」二字的招牌，顯得更加異軍突起！嘉義美食二丫頭麻辣涼麵，除了厚厚一層麻醬還滾了兩圈美乃滋，小黃瓜和豆芽也給好給滿，而能夠擄獲在地人芳心，靠的就是創始人文書雲女士流傳下來的祕方辣醬！嘉義涼麵二丫頭麻辣涼麵原為民國路上的四川涼麵店，後來因為眷村改建而搬遷，因此店內除了招牌涼麵外，紅油炒手、水餃、牛肉麵等傳統眷村麵點，還有招牌綠豆涼粉也同樣大受歡迎！

地址：嘉義市東區民族路170號
營業時間：週二至週六09:00-20:00、週日一08:00-21:00
推薦餐點：涼麵、綠豆涼粉

嘉義涼麵四味果汁

位於嘉義客運轉運站附近的涼麵嘉義美食四味果汁，1972年開業至今，是連知名土生土長的Youtuber界長青樹蔡阿嘎也曾推薦過！幾乎談到嘉義涼麵，絕對榜上有名甚至可說是榜首選項！涼麵四味果汁顧名思義，來這裡除了點一盤淋上白醋的嘉義涼麵外，必備的還有由鳯梨、木瓜、芭樂、檸檬，打成的四味果汁，幾乎每桌都會看到這樣的招牌組合，更完全是消暑聖品。

地址：嘉義市西區信義路48號
營業時間：09:00-19:00（周三休）
推薦餐點：涼麵、四味果汁

嘉義涼麵黃記涼麵

同樣是飄香超過半世紀的老店，嘉義美食黃記涼麵更挾著超過2千則的好評，一躍成為觀光客和在地居民都豎起大拇指稱讚的涼麵好味道！第三代接手嘉義涼麵後，重新裝潢過的嘉義黃記涼麵涼圓，多了點文青日系的味道，招牌涼麵小碗的只要35元銅板價，配上去皮的大黃瓜絲以及誘人的溏心蛋，其台日融合的爽口滋味讓人停不下來！而黃記涼麵另一項招牌則是涼肉圓，肉餡以肉末和荸薺為主，搭配淡淡鹹味的醬油芡汁，和那一杓白醋精華，也是別有一番滋味！此外黃記夏天還會推出有古早味剉冰，冬天則會有土魠魚羹，是值得一訪再訪、充滿驚喜的老店！

地址：嘉義市東區興中街6號
營業時間：09:00-18:00（周一休）
推薦餐點：涼麵、涼肉圓

嘉義涼麵諸羅山社涼麵

吃涼麵也可以吃出回憶？位於嘉義火車站附近的嘉義美食諸羅山社涼麵店，光是走進店內就有種回家般的溫馨感！諸羅山社的五色蔬菜涼麵是招牌必點，裡頭有小黃瓜、四季豆、玉米、木耳和紅蘿蔔絲等蔬菜，還有另一項結合嘉義在地小吃特色的黃金雞絲涼麵等，都是店內的人氣餐點！香濃的醬汁搭配Q談的嘉義涼麵，再來杯無限取用的無糖麥茶，不僅讓人吃得過癮，全部只要銅板價，荷包一點也不心痛啊！

Google評分：4.4分

地址：嘉義市西區民族路638號

電話：(05)222-8895

營業時間：10:30～19:00

嘉義涼麵公園老店涼麵

網路上評價極高，相當多人同聲推薦的嘉義美食公園老店涼麵，即便曾經搬遷，但死忠的老顧客依舊絡繹不絕，認明招牌上的正字標記，找到這間嘉義涼麵老店，門前滿滿的人潮就可見到他的人氣魅力。老牌的寬涼麵是人氣必點，不是只有單單的麻醬，還會添加滿滿的蒜泥、美乃滋，建議喜歡吃辣的朋友不妨加個一兩匙店家自製的辣醬，吃起來層次感更加十足！內行的老饕則會再加點一碗香菇肉羹湯，鮮甜的湯頭加上分量十足的給料，一餐不到百元的價位，真的是南部佛心價格！

Google評分：4.2分

地址：嘉義市東區新生路171號

電話：(05)275-7874

營業時間：9:00～17:00

嘉義涼麵崇文錦魯麵

位於崇文國小附近的嘉義美食崇文錦魯麵，是嘉義在地營業超過一甲子的嘉義涼麵老店，雖看店名可能與涼麵八竿子打不著，不過其店內的招牌嘉義涼麵，更是被眾多媒體網紅報導過！大盤涼麵只要50元銅板，搭配單價10元到60元不等的涼菜、滷味等，更可以毫無顧忌的點上一大盤也值得！而店內另一項招牌錦魯麵，其實就是羹麵，店家堅持採用的是當天現做的魚羹，吃起來也同樣鮮美清爽。

Google評分：4.4分

地址：嘉義市東區崇文街107號

電話：(05)229-2746

營業時間：10:30～18:30（周四～六休）

嘉義涼麵竹下涼麵

即便不在熱鬧的嘉義市區，在水上鄉也可以找到動輒開業40年以上的嘉義涼麵地嘉。水上這間嘉義美食竹下涼麵，雖然沒有華麗的裝潢，卻是樸實的好味道，而且這家嘉義涼麵幾乎只要一開店一定是門庭若市，其涼麵上頭除了有小黃瓜絲、蒜泥及麻醬，當然還有嘉義涼麵的靈魂「美乃滋」，再加上店家精選的小菜，如沁涼Q彈的豬腳凍、皮蛋豆腐等，即是滿足的一餐！

Google評分：4.1分

地址：嘉義縣水上鄉中興路157號

電話：(05)268-8242

營業時間：9:00～16:00

嘉義涼麵黑人涼麵

嘉義涼麵反攻中部市場？您沒聽錯，自嘉義在地起家的這間嘉義美食黑人涼麵，真的夯到台中大雅。分店老闆是總店創始人的孫子，挾著對嘉義自家的好味道往北勇闖，著實得要有一定的食力！來到嘉義涼麵的總店，黑人涼麵靠的除了是招牌必點的美乃滋涼麵外，還有豐富多樣的小菜擄獲了中部人的味蕾，尤其是每天強調自東石新鮮直送的炸蚵嗲，外酥內軟、蚵仔飽滿爆漿的口感，一口咬下更是充滿了鮮美的海味！同場加映的小菜，如豆腐角、炸蔥、炸韭菜、炸粿等同樣是在嘉義在地知名小吃，也同樣是搭配涼麵的好良伴！