大家知道全世界第一杯珍珠奶茶從哪裡發跡的嗎？當然是鼎鼎大名、好吃又好喝的「春水堂」啦！
身為資深台中人的小編，今天要介紹台中人的驕傲「春水堂」給你們，不管是要帶外國朋友來嚐嚐世界聞名的Bubble tea；還是超級珍奶控的大小朋友們，來台中旅遊一定要朝聖這全世界第一杯珍奶發源地的「春水堂創始店」，享受珍珠奶茶帶來的甜蜜滋味與復刻回憶喔！
重點整理：
《春水堂創始店》掀起台灣冷飲風潮，世界知名珍珠奶茶發源地
以發明「珍珠奶茶」而聞名世界的「春水堂人文茶館」，第一間店創始於台中四維街，也就是著名的「泡沫紅茶一條街」。
1983年春水堂創辦人－劉漢介，在台中市四維街成立「陽羨茶館」，以計劃打造一家模仿宋朝茶館風格的冷飲茶專賣店，並提倡生活四藝，將插花、掛畫、音樂、文化呈現於店舖。研習中國茶藝、深諳日本煎茶、抹茶茶道，熟知詔安、潮州及臺灣工夫茶等。
創立初期，店內賣著當時台灣茶界前所未有的「泡沫紅茶」，靈感來自西式吧台，首創以雪克杯搖製茶飲之技術，將傳統熱茶變成冰涼甜茶，搖出了第一杯「泡沫紅茶」，成功開創冷飲茶的新潮流。
1987年，春水堂將地方小吃「粉圓」加入調味紅茶，並命名「珍珠奶茶(Bubble tea, Pearl milk tea)」，又稱粉圓奶茶、波霸奶茶等，但最廣為人知的就是「珍奶」這個詞。珍珠的特殊口感深受眾人喜愛，也成為台灣最具代表性的飲食之一，並在世界各地引領了手搖飲風潮。
《春水堂創始店》傳說中世界珍珠奶茶發源地在哪裡？
地址： 403台中市西區四維街30號(地圖連結)
電話：04-22297991
營業時間：08:00-22:00
有無吸菸區：一樓外騎樓
交通/停車資訊：從台中火車站步行至創始店(四維店)大約15分鐘，附近有汽機車停車格。
相關資訊：春水堂人文茶館
《春水堂創始店》打造復古又創新的文藝飲茶空間
「春水堂創始店」在台中人心中早已是泡沫紅茶與珍珠奶茶的代表。在空間、餐點、茶飲方面都以創新的想法與堅持的品質，成為茶飲愛好者的必訪之地。用餐區域總共有兩層樓的，分別是一樓叫春水堂，賣冷飲茶；地下一樓則是木犀堂，專門泡熱茶。
有別於一般的分店，這間「春水堂創始店」，在建築設計中融入了珍珠奶茶與春水堂的故事，讓前來喫茶的人們能夠更了解春水堂的文化及歷史。牆壁上也設計了許多可愛的巧思，各國珍珠奶茶的介紹、還有珍珠奶茶的製作過程，從熬煮珍珠一直到珍奶完成的步驟，還有許多提供旅客互動的Q&A。
《春水堂創始店》有哪些值得一探究竟的精心設計呢？
珍奶公仔
都來到「春水堂創始店」，怎麼可以錯過門口這個巨型珍奶公仔呢？快來拍張照打卡，紀念自己來到台灣歷史性的茶文化發源地吧！
復刻吧台
一進門口的復刻吧台，更是「茶館現代化」的最佳表徵，而今佔據台灣大街小巷的「茶吧」的參考原型便是來自於此喔！過去三十年來有數不清的調茶師在此搖茶、鬥茶，只為了獻給眼前客人最完美的一杯茶。
文化棧道
通往地下一樓的這座木梯是歲月的痕跡，更是歷史的連結。從前的服務人員便是踏著它來往一樓「春水堂」及地下一樓的「木犀堂」，兩個樓層，當走下這座象徵時光隧道的木梯，也彷彿在向古代茶文化致敬。
木犀堂
地下一樓的「木犀堂」，是春水堂推廣傳統小壺泡的堅持，也是創業的文化根本。昔日創辦人都會在此長桌上為前來買茶的客人釋疑。木犀堂復刻宋朝茶館「插四時花，掛名人畫，置奇珍異物，以裝門面」的空間氛圍，也令不少知名藝文人士流連忘返。
《春水堂創始店》喝珍奶還要配上一碗功夫麵才算不虛此行！
珍珠奶茶
世界第一杯珍奶肯定是招牌必點，韻美豐潤的奶茶與Q彈珍珠搭配的恰到好，奶茶整體濃郁中帶著一點天然蔗糖香甜。小編私心喜愛半糖少冰最剛好！
功夫麵
功夫面靈魂在於特調的香菇肉燥，乾香菇與豬絞肉鹹香的復古滋味特別迷人，拌勻著彈牙的家常麵條一起入口，呼嚕吃完仍意猶未盡。
御品牛肉麵
Q彈有嚼勁的手工拉麵條，配上豐郁的牛肉湯頭，幾塊燉到軟嫩的牛腱肉，小編每次去春水堂一定要點上一碗。
招牌滷味豆干米血
春水堂獨家滷製的「滷豆干與米血」。米血在滷汁的浸潤下，富有嚼勁，而豆干更是滷得入味，淋上微辣的特調麻醬，挾上蔥花、薑絲，搭配起來是道令人食指大動的小菜。
雙拼燒賣
珍珠燒賣，外層粒粒分明的糯米和著豬肉餡入口，甘甜肉汁，回味無窮。蝦仁燒賣口感清甜，層次豐富爽口。
招牌蘿蔔糕
現點現煎的蘿蔔糕，內餡柔軟帶點碎肉，沾上特製的茉香蒜味醬。港式蘿蔔糕才有的外酥內軟口感，點一杯冷飲當下午茶再完美不過。
《珍奶搖搖》春水堂獨家珍珠奶茶手搖DIY體驗
2012年春水堂與觀光局推動「珍珠奶茶DIY手搖體驗」，至今超過數百場。除了成為國外觀光客來台指定體驗項目，也是代表台灣到世界各地參加旅展的亮點表演。整個手搖體驗雖然名為「手搖」，但實則必須打開五感，在不同階段用眼觀、耳聽、鼻嗅、舌嚐、身動和意靜，非常適合親子同遊體驗。
春水堂人文茶館(台中金典店)
地址：台中市西區健行路1049號4樓(金典綠園道商場)
電話：04-23261805
有人一喝是數十年，從學生時期青澀的愛戀、出社會後緊鑼密鼓的會議、成家立業後與家人的休閒時光。多少人在「春水堂」見證了友情、愛情、親情以及歲月，一杯珍奶、一段故事，也許青春一去不復返，回憶卻能永存在這兒，有機會來台中，別忘了將腳步停留在這，這裡是「春水堂創始店」。
